Frittelle di verdure

 Frittelle di zucchine

 Frittelle di cicoria e zucchine

Quiche lorraine

Ingredienti: 250gr farina 00, 125 gr. Di burro, 60 gr di acqua, 8 gr sale. Farina extra per asciugare l impasto.
Farcia: 2 zucchine, 2 carote, 1 patata, 1 cipolla piccola. Per la miscela liquida: 1 panna da cucina piccola, mezzo bicchiere di latte, 2 uova, sale/pepe e formaggio pecorino grattugiato a piacere, un po' di formaggio tipo provoletta tagliato piccolissimo.

Panini supersoffici ai fiocchi di latte

Ingredienti: 200 gr di fiocchi di latte , 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di sale, una punta di cucchiaino di bicarbonato, 100 ml di acqua tiepida, 12 gr di lievito di birra, 350 gr di farina 00.
Impastare il tutto a lungo , fino ad ottenere una pasta liscia.  Porre a lievitare coperta l intera massa. Al raddoppio, fare i panini e lievitare. Spennellare con tuorlo d uovo e cospargere di semi per panificazione, prima di Infornare a 180 per 20 min.