Procedimento: modellare il marzapane a forma di bastone, tagliare il bastone a rondelle spesse un paio di cm e tutte uguali. Porre sul palmo della mano una rondella e mettervi dentro tre chicchi di uva passa, precedentemente ammollata nel rum e strizzata. Richiudere la pasta su se stessa e far rotolare fra i palmi delle mani per formare una pallina. Passare la pallina dentro il cioccolato fondente fuso, tenendola con uno stecchino. Porre a testa in giù su un piatto foderato con carta forno. Conservare in frigo.
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