Granita fragola con panna alla messinese

ingredienti: 250gr di fragole, zucchero q.b e un pizzico di vanillina. Panna 250ml,  zucchero 40 gr  e un pizzico di vanillina.
Procedimento: frullare le fragole con lo zucchero. Porre la miscela in un pentolino a fuoco basso e portare ad ebollizione. Far bollire per 1 minuto, spegnere e aggiungere la vanillina. Raffreddare in freezer, mescolando di quando in quando.
Montare la panna con zucchero e vanillina.
In caso di congelamento della Granita, passarla al mixer.