Per la crema: 150 gr. Philadelphia +100 ml di panna montata con 3 cucchiai rasi di zucchero a velo + Scorza di 1 limone +2 cucchiaini di vaniglia naturale.
4 gr di gelatina sciolta nella panna calda (1 cucchiaio prelevato dopo montata).
Per la base:100 gr di biscotti Conad alla panna+ 2 cucchiaini di miele+50 burro sciolto+scorza grattugiata di 1 limone
Per la gelatina al limone : 50ml succo di limone e scorza grattugiata+ 75 ml acqua+ 100 gr di zucchero a velo+ 1 cucchiaino di vaniglia naturale + 3 gr di gelatina da sciogliere in questo sciroppo caldo.
Procedimento: frullare i biscotti, unire il burro fuso e il miele. Disporre la base su una teglia 18cm di diametro, livellare con il fondo di un bicchiere. Porre in frigo .
Mettere la gelatina in ammollo.
Montare la panna con zucchero, scorza di limone e vaniglia e prelevarne un cucchiaio. Versare il cucchiaio di panna montata in un pentolino insieme alla gelatina ammollata e strizzata, a fuoco minimo. Sciogliere bene.
Preparare la crema unendo la panna montata al formaggio e poi aggiungervi la panna liquida con dentro la gelatina sciolta. Mescolare bene con le fruste.
Versare questa crema sulla base e porre di nuovo in frigo o freezer.
Mettere l altra gelatina in ammollo.
Preparare un pentolino con succo di limone, scorza grattugiata, acqua e vaniglia naturale. Strizzare la gelatina ammollata e unirla alla limonata, porre su fiamma al minimo mescolando sempre per sciogliere bene la gelatina.
Togliere dalla fiamma e fare raffreddare leggermente sempre mescolando. Versare sulla torta. Porre in freezer per 2 ore o in frigo per il tempo necessario.
