Bastoncini di patate

 

Ingredienti: 500 gr di patate lesse, 50 gr di formaggio saporito grattugiato, un cucchiaio colmo e mezzo di fecola, sale e pepe.

Procedimento, schiacciare le patate, unire gli altri ingredienti e impastare. Stendere in una sfoglia rettangolare da mezzo cm. Mettere in freezer per 10 Min. Trascorso questo tempo, tagliare la sfoglia a losanghe di un cm di larghezza. Friggere in olio bollente.

Biscotti al burro di arachidi

Ingredienti : 1 uovo, 260 gr di burro di arachidi, 150 gr di zucchero.

Procedimento: mescolare gli ingredienti con una forchetta e poi compattarli, con l'aiuto di un leccapentole, quindi fare delle palline da 20 gr ciascuna. Schiacciare con una forchetta le palline, ben distanziate su una teglia foderata di carta forno. Infornare a 170 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e raffreddare prima di toccare.

Frittelle di zucchine buonissime

Ingredienti: 3 zucchine piccole, 1 uovo, 70ml di latte, 50gr di caciocavallo ragusano, 100 gr di farina 00, pepe e sale a piacere, 3 cucchiai colmi di granella di mandorle o pistacchi, 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate.
 Procedimento: in una ciotola grattugiare le zucchine e poi aggiungere tutti gli ingredienti. Mescolare e friggere a cucchiaiate non troppo grandi, avendo cura di tenere il fuoco medio/basso.