schiacciata finta brisee con olio d'oliva

Farcitura a base di lattuga, pomodori da insalata, formaggio tipo provola, acciughe, sale, pepe, olio d'oliva.
La pasta si realizza con farina, olio d'oliva, acqua e sale quanto basta. No lievito. Dopo averla impastata bisogna farla riposare per un'ora.