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italian cooking

giovedì 24 settembre 2009

torta al cioccolato bianco




Ingredienti: pandispagna al cioccolato, bagna al vermouth, panna, cioccolato bianco, cioccolato fondente nero.
Procedimento: tagliare a fette un semplice pan di spagna al cioccolato, bagnarlo con una soluzione di acqua, vermouth e poco zucchero, quindi procedere con la crema: mettere a bollire 100 gr di panna liquida per dolci. Poi togliere dal fuoco e unirvi 150 gr. di cioccolato bianco, mescolando fino al completo scioglimento(questa è una ganache). Montare 200 gr di panna con un pizzico di vanillina e unirla alla ganache ormai fredda, delicatamente, sino a formare una crema. Farcire la torta e porre in frigo, dove la crema alla panna si rassoderà leggermente. Spolverizzare con trucioli di cioccolato fondente nero.

1 commento:

tatesal ha detto...

Hello Miriam!!!
How are you?
Hımmmm very good,very nice....