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italian cooking

domenica 4 ottobre 2009

Cipollina catanese




Ingredienti: pasta sfoglia, cipolle, prosciutto cotto, salsa di pomodoro, sale e pepe.

Questa pietanza è molto semplice da realizzare. Procedimento: Preriscaldare il forno a 200° ventilato. Stufare della cipolla affettata in olio d'oliva, salare e pepare. Tagliare la pasta sfoglia in quadrotti abbastanza grandi da poterli ripiegare. Su ogni quadrotto porre al centro un cucchiaio scarso di cipolla stufata e ben scolata dall'olio di cottura, un cucchiaio scarso di salsa di pomodoro, mezza fetta di prosciutto sfilacciato con le mani. Richiudere il quadrotto ripiegando i bordi verso il centro. Spennellare con pochissimo latte la superficie. Infornare per pochi minuti, controllando la cottura un paio di volte. Devono essere ben dorati. Si gustano tiepidi.

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