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italian cooking

sabato 12 giugno 2010

Palline di riso al prosciutto e formaggio









Ingredienti: riso cotto freddo, prosciutto cotto, parmigiano, formaggio filante , sale e pepe, mollica di pane secco.
Procedimento: si cuoce normalmente il riso e poi si tiene in frigo per almeno 24h, quindi si condisce con abbondante parmigiano e con tutti gli altri ingredienti. Si formano delle palline piccole il più possibile, che vanno passate nel pane grattugiato e quindi fritte in olio di girasole ben caldo.

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