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italian cooking

venerdì 27 luglio 2012

Uova ripiene



Ingredienti: uova sode, maionese q. b., salsa Worcestershire un cucchiaio, limone uno spruzzo, tonno sott'olio, sale e pepe q.b., crackers.
Procedimento: privare le uova del tuorlo sodo e tagliare in due gli albumi. Versare i tuorli in una terrina e aggiungervi gli altri ingredienti, avendo cura di sgocciolare bene il tonno. Mescolare il tutto e poi frullarlo in modo da renderlo piuttosto fine. Riempire una tasca da pasticciere (beccuccio a punte o a stella, purché largo) con questo impasto e farcire gli albumi, accompagnati da qualche crackers. Guarnire le uova a piacere con sott'aceti, pomodorini, olive o semplici fettine di limone. Riposare in frigo e servire fredde. Successo garantito!|