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italian cooking

venerdì 29 gennaio 2010

Granita al limone






Granita al limone siciliana
La ricetta!
Ingredienti: 900 gr. di zucchero semolato, 900 gr. di acqua minerale liscia, 450 gr . di succo di limone filtrato.
Procedimento: porre sul fuoco un pentolino di acciaio con l'acqua e zucchero, a fiamma minima. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere il succo di limone filtrato e mescolare. Lasciare sul fuoco per un paio di minuti, rimescolando di quando in quando. Spegnere e raffreddare a temperatura ambiente. Trasferire il pentolino nel freezer e lasciare indurire il composto per almeno 12 ore. La granita si presenterà "morbida" ma compatta, facile da prendere con l'apposito attrezzo per il gelato.

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