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italian cooking

venerdì 26 febbraio 2010

Olive saltate con uovo fritto e pancetta



Ingredienti: olive asciugate sotto sale, pancetta a tocchetti, peperoncino, olio d'oliva. Uovo fritto e fette di pane caserecce.
Nell'olio caldo, saltare le olive insieme al peperoncino intero, per qualche minuto a fuoco alto. Togliere le olive e versare la pancetta, nello stesso olio, farla saltare e infine aggiungere l'uovo e friggerlo. Servire accompagnato da pane casereccio.

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