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voglio invitare tutti ad evitare quei modi da predatori che tanto impazzano in rete: questo non è un supermercato
ps: i titoli delle preparazioni sono a totale discrezione della mia bambina. Perciò abbiate pazienza

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PERCHÉ MI TROVO COSTRETTA AD ARGINARE LE PARANOIE RELIGIOSE DI ALCUNI. NON SI PUÒ MAI STARE TRANQUILLI


italian cooking

martedì 5 ottobre 2010

glassa di zucchero da copertura e da decorazioni

Ingredienti:
4 albumi, 200 gr. zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
Sbattere gli albumi e unire a filo lo zucchero, poi il  limone e il sale. Portare a fluidità fino a formare un becco d'oca (cioè quando la pasta fa una specie di becco tirando su lo sbattitore).
Mettere la glassa nella sacca da pasticciere munita di beccuccio e usare immediatamente. La pasta che rimane va coperta con pellicola, perchè tende ad indurire rapidamente (anzi, lo scopo è proprio questo).

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