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italian cooking

giovedì 2 dicembre 2010

Paste di mandorla - CLICCA L'IMMAGINE !


 Ingredienti: farina di mandorle150 gr, zucchero a velo 120 gr, albume d'uovo 2, aroma di mandorla amara 1 tappo, rum 1 tappo. Ciliegie candite e mandorle per la guarnizione.
Procedimento: le quantità  sono solo indicative perchè basta assaggiare l'impasto per rendersi conto del gusto che assumerà dopo la cottura.


Mescolare tutti gli ingredienti e poi mettere l'impasto dentro ad una sac-a-poche, quindi formare i pasticcini su una placca da forno rivestita di carta apposita, decorarli e spolverarli con poco zucchero semolato. Far riposare i pasticcini tutta la notte in frigorifero, o almeno 6 ore. Infornare in forno preriscaldato a 180° per pochi minuti. Dovranno restare morbidi e chiari.

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