torta brownie alle mele

Ingredienti: 200 gr di farina doppio zero, 200 gr di zucchero di canna+ un cucchiaio colmo, 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr. di burro + una grossa noce,30 gr di farina di mandorle, 3 uova, 5 mele, un cucchiaino colmo di lievito, mezza bustina di vanillina, mezza stecca di cannella, porto, un pizzico di sale, un limone.
Procedimento: sbucciare le mele e tagliarle a dadini; versarle in un contenitore e spruzzarle con il succo di un limone. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. In una padella antiaderente sciogliere una noce di burro, versarvi dentro le mele insieme ad un cucchiaio di zucchero di canna e a mezza stecca di cannella, Quando si saranno caramellate, sfumare con mezzo bicchiere di porto e spegnere per far raffreddare; togliere il bastoncino di cannella. In una terrina miscelare gli ingredienti secchi. Aggiungervi le uova e mescolare con una frusta, quindi unirvi il cioccolato fuso con il burro e un pizzico di sale.Sbattere bene per amalgamare la miscela. Versare in uno stampo quadrato ricoperto di carta forno, ad una temperatura di circa 180° o poco meno, per una ventina di minuti. Sformare su una gratella e attendere che sia perfettamente fredda prima di tagliarla. Servire tale e quale o con della panna montata.