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italian cooking

domenica 19 maggio 2013

Uovo fritto in cornice


Ingredienti: uovo, peperone, olio evo, sale e pepe.
Tagliare una fetta di peperone. Preriscaldare una padella antiaderente e versarvi un filo d'olio. Porvi dentro la fetta di peperone e rompervi all'interno un uovo. Salare solo l'albume. Coprire con un coperchio e mettere il fuoco a fiamma minima. Quando l'albume si sarà rappreso, sformare l'uovo incorniciato in un piatto e spolverizzarlo con un po' di pepe nero. Guarnire a piacere.

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