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italian cooking

lunedì 12 agosto 2013

Pasta frolla di Luca Montersino, anche al cioccolato

FROLLA CLASSICA

-  500 farina doppio zero
- 300 di burro morbido
-  200 di zucchero a velo
- 80 di tuorlo d’uovo
- mezza bacca di vaniglia
- buccia di limone q.b.
-  1  g sale


FROLLA AL CIOCCOLATO
  • 235 g farina 00
  • 15 g di cacao amaro
  • 150 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 40 g di tuorli ( 2 tuorli )
  • mezzo baccello di vaniglia



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