Pasta frolla di Luca Montersino, anche al cioccolato

FROLLA CLASSICA

-  500 farina doppio zero
- 300 di burro morbido
-  200 di zucchero a velo
- 80 di tuorlo d’uovo
- mezza bacca di vaniglia
- buccia di limone q.b.
-  1  g sale

FROLLA AL CIOCCOLATO

• 235 g farina 00
• 15 g di cacao amaro
• 150 g di burro (a temperatura ambiente)
• 100 g di zucchero a velo
• 40 g di tuorli ( 2 tuorli )
• mezzo baccello di vaniglia