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italian cooking

mercoledì 22 aprile 2015

barchette di zucchine

Ingredienti: zucchine , mozzarella del tipo asciutto, fesa di tacchino salume, albume, pangrattato condito (pecorino, prezzemolo, sale), olio d'oliva.
Procedimento: tagliare le zucchine con la mandolina, immergere ogni fetta in albume sbattuto, impanare con il pangrattato condito. Friggere in olio d'oliva. Colare le fette e farcirne la metà con mozzarella e fesa. Accoppiare con le fette non farcite. Disporre sulla superficie altra mozzarella e fermare il tutto con uno stecchino. Infornare a 180 preriscaldato per circa 15'.

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