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italian cooking

giovedì 30 settembre 2010

Crema pasticciera al cioccolato

Alla crema pasticciera base (ricetta qui) basta praticare questa variante:
- mettere a scaldare il latte SOLO con la stecca di vaniglia (in caso di vaniglia chimica, aggiungerla a fuoco spento)
- procedere come da ricetta base, ma prima che la crema giunga a cottura ultimata, è necessario aggiungere alla miscela dei quadrotti di cioccolato e scioglierli con cura (più cioccolato si mette, più scura viene la crema, ma attenzione al gusto!).

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