torta soffice e delicata all'arancia

Ingredienti: 200gr di farina doppio O, 200gr di zucchero, 4 uova, 100 gr di olio di semi, un pizzico di sale, una bustina di vanillina, due arance spremute ( filtrate) e grattugiate, mezza bustina di lievito per dolci.
Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero fino al raddoppio, unire il prodotto delle arance e continuare a sbattere, aggiungere l'olio, la vanillina, il pizzico di sale. Dopo aver miscelato gli ingredienti, aggiungere la farina mescolata al lievito, poco alla volta, mescolando con una frusta, seguendo il  movimento ad "S" per non smontare l'impasto. Imburrare e infarinare una teglia, infornare a forno preriscaldato a 160 ventilato per circa 50'. Si possono aggiungere all'impasto, poco prima di infornare, delle gocce di cioccolato per dare alla torta un tocco più. Servire fredda e spolverata di zucchero a velo, oppure glassata con una glassa all'arancia (zucchero a velo e succo di arancia).