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italian cooking

sabato 31 dicembre 2011

torta di capodanno ananas, crema e panna, con bignè al cioccolato

 Ingredienti: pandispagna , crema pasticciera, panna montata e zuccherata, ananas sciroppato, bagna liquorosa (alkermes, sciroppo di ananas, acqua), gocce di cioccolato, bignè ripieni di crema al cioccolato. Ciliegie candite per decorare.
Procedimento: tagliare il pandispagna in dischi e bagnarlo con la bagna composta da acqua, sciroppo e alkermes in parti uguali. Su ogni disco spalmare uno strato di crema, dei pezzetti di ananas e gocce di cioccolato a piacere. Ultimare la torta con la panna montata (per 500 gr di panna usare 100 gr di zucchero semolato). Porre sulla torta i bignè al cioccolato e qualche ciliegia candita per decorare. Spolverare con zucchero a velo i bignè.

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